Hay que reconocerlo: la gastronomía de Holanda se caracteriza por ser la síntesis de infinidad de influencias extranjeras combinadas con algunas particularidades de la cocina local.

Tanto es así que el platillo que hoy presentamos es en verdad típicamente de Indonesia, pero nadie puede negar que es uno de los más consumidos en Holanda. Se trata del delicioso Nasi, una receta de arroz frito condimentado con sabores dulces y picantes.

Elaborarlo requiere de algunos ingredientes bastante específicos que puede costar un poco conseguir, pero nada que no pueda resolverse con esmero. La preparación en sí misma tiene varios pasos, aunque si prestas atención a los consejitos prácticos seguramente podrás sorprender a familiares o amigos con un plato original y deliciosa. Veamos entonces la receta.

NASI (arroz frito)

Ingredientes

• 340 grs. de arroz

• 1 cebolla

• 1 zanahoria

• Aceite en cantidad necesaria

• 300 grs. de carne picada de buena calidad (en lo posible, que no tenga grasa o que tenga muy poca)

• 500 grs. de champiñones frescos

• 1 saquito para hacer salsa de cacahuetes

• 1 saquito de condimentos para el Nasi (se consigue como Bumbu Sesaté)

• 1 saco de galletitas de gamba

• salsa de soja (opcional)

• 4 huevos duros

Dificultad: media.

Elaboración

• Colocar aceite en una sartén y calentar a fuego fuerte.

• Bajar el fuego e incorporar la cebolla y la zanahoria ya peladas y picadas, para que se doren.

• En una olla, hervir el arroz hasta que se haya cocido bien. Luego colarlo y dejarlo reposar en la olla tapada unos 15 minutos.

• Una vez doradas la cebolla y la zanahoria, añadir la carne picada, hasta que adquiera consistencia sólida.

• Incorporar los champiñones, cortados en finas rebanadas. Dejar en el fuego bajo unos minutos, hasta que todo adquiera un grado de cocción que permita distinguir bien los ingredientes.

• Entonces colocar el arroz hervido (debe estar frío, para que no se pegue) e inmediatamente, la salsa de cacahuetes y el condimento para Nasi.

• Al momento de servir, se acompaña con un huevo duro por comensal, galletas de gamba y, para quien lo desee, salsa de soja.

Foto Vía: Nurul Rahman

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