Archivo de:   Gastronomia

Krentjebrij, un postre frío o caliente

Krentjebrij, un postre frío o caliente

Los veranos en los Países Bajos pueden ser bastante desconcertantes en cuanto a clima se refiere. En base a esto, encontramos postres que pueden adecuarse a la perfección al día con el que nos encontremos, el Krentjebrij. Este postre puede servirse frío o caliente, y se trata de una especie de sopa tradicional de la […]

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Suikerbrood, delicioso pan de azúcar holandés

Suikerbrood, delicioso pan de azúcar holandés

Aunque en Holanda encontramos una amplia variedad de panes, lo cierto es que el Suikerbrood cuenta con un puesto muy especial pues este delicioso pan de azúcar, tradicional en la provincia de Frisia, norte de Holanda, cuenta con una tradición propia: la de ser el pan que se entregaba a la nueva mamá cuando daba […]

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Hagelslag, deliciosa merienda holandesa

Hagelslag, deliciosa merienda holandesa

A los holandeses les gusta merendar. Así, algunas delicias como el Roggerbrood o pan de centeno, los Beschuit o biscotes, el Ontbijtkoek o bizcochos con miel y especias o los bollitos de pasas conocidos como Kretenbollen no pueden faltar. Ya sea en el desayuno o en la merienda los holandeses disfrutan de especialidades muy suyas […]

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Hollandse Nieuwe, arenque nuevo holandés

Hollandse Nieuwe, arenque nuevo holandés

Los holandeses son grandes fanáticos de los arenques. Así, muchos de sus platos cuentan con este ingrediente, siendo una auténtica delicia para los paladares más exigentes dentro de la gastronomía holandesa. Si viajamos a Holanda y leemos en alguna carta Hollandse Nieuwe (arenque nuevo holandés), paraos y entrad a degustarlos; y es que este tipo […]

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Tarta de arroz con leche, postre típico de Limburgo

Tarta de arroz con leche, postre típico de Limburgo

Una de las cualidades que caracteriza a la provincia holandesa de Limburgo es la buena mano de sus pasteleros y reposteros, siendo mundialmente famosas sus tartas (vlaaien, vlaai en singular) que tienen entre otras la particularidad de que no se utiliza el hojaldre en la masa, sino la harina. Son típicas y originarias de esta […]

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El rijstaffel, plato típico en Holanda

El rijstaffel, plato típico en Holanda

Si hubiera que citar algunos de los ingredientes básicos de la gastronomía holandesa tanto la patata, como las verduras y el pescado fresco deberían entrar en esa lista de indiscutibles. En la mayoría de sus platos aparecen estos tres productos, ya sea en forma de estofados, sopas, asados, frituras, etc… Precisamente el rijsttafel lleva en […]

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Advocaat, licor holandés

Advocaat, licor holandés

Nada más leerlo me vino a la memoria el entrenador de fútbol holandés Dick Advocaat, conocido como el Pequeño General. Pero no, en este caso no tenía nada que ver con el deporte de la pelota. Estábamos en un restaurante de Maastricht y su nombre aparecía en la carta de bebidas. ¿Qué era aquello de […]

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Gastronomía del Bajo Rin

Gastronomía del Bajo Rin

Por lo general, una de las cosas que más atraen a los turistas cuando viajan a un país extranjero es probar la gastronomía típica del lugar. En este sentido, a lo largo de diferentes artículos en el blog, podéis encontrar diversas recetas sobre productos y platos tradicionales holandeses así como de restaurantes y zonas que […]

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El Stamppot, comida típica holandesa

El Stamppot, comida típica holandesa

Dentro de los platos típicos de la cocina holandesa, en el artículo de hoy vamos a referirnos a uno que se suele tomar como acompañamiento de los mismos, el Stamppot. Normalmente, se trata de un puré básico de patatas, que se sirve junto con diversas verduras y está aromatizado con una serie de especias. Muy […]

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Pepernoten, galletas típicas de Holanda

Pepernoten, galletas típicas de Holanda

Holanda es un país que sorprende por su gastronomía. Si bien el consumo principal se basa en pan y patatas, es posible que os encontréis con delicias en horas del almuerzo como la carne Hutspot, los Pancakes, la especialidad Ratatouille o bien, comidas típicas holandesas como Poffertjes, el pastel Spekkoek y las maravillosas galletas Pepernoten, […]

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