Recetas de Holanda: delicias navideñas

La Navidad en todo el mundo se caracteriza por contar con recetas tradicionales, que sólo se sacan a relucir para esta fecha tan especial. Holanda, por supuesto, no es la excepción, y entre las exquisiteces de la mesa del 24 nos encontramos con los Kerstkransjes. Tranquilos: es más fácil prepararlos que pronunciarlos.
Los Kerstkransjes –de ahora en más, rosquillas navideñas–, son unas deliciosas galletitas que pueden tomar distintas formas, sobre todo de estrella o de corona. Lo que no puede faltar es el hoyito en el centro; por ahí se pasa un listón, y luego se utilizan para decorar el árbol de Navidad. Aunque, claro: la mayoría va a parar a otra parte.

Más abajo, la receta para sorprender a familiares y amigos, y para divertirse con los más pequeños preparando estas sencillas pero riquísimas rosquillas navideñas.

KERSTKRANSJES (rosquillas navideñas)

Ingredientes (para 4 personas)

  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de harina con levadura
  • 60 gr. de mantequilla o margarina
  • 50 gr. de azúcar blanca terciada
  • 1/4 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 40 gr. de almendras picadas
  • 30 gr. de azúcar gruesa

Dificultad: sencillo.

Elaboración:

  • Colocar los dos tipos de harina (con y sin levadura) en un bol.
  • Añadir la mantequilla (o la margarina), el huevo, el azúcar terciada y la pizca de sal.
  • Amasar hasta conformar una bola consistente.
  • Enharinar una tabla o la mesada y estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/3 cm. de espesor (¡más o menos!).
  • Con un molde o un vaso, cortar las rosquillas y agujerear el centro.
  • Untar una placa con mantequilla y colocar allí las rosquillas.
  • Pincelarlas con huevo batido y espovorearlas con almendra picada y azúcar gruesa.
  • Hornearlas en horno precalentado a 170ºC hasta que adquieran una tonalidad dorada.
  • Retirarlas de la placa y dejar enfriar.

Consejito: para que la masa tome la consistencia deseada, hay que cuidar de no tener las manos con demasiada temperatura. Si es así, un chorro de agua fría del grifo puede ser de ayuda.

¡Espero que os guste!

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Categorias: Gastronomia, Holanda



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